Kitab Aneka Resep Masakan : Ayam Goreng Serundeng
Bahan :
- 1ekor ayam, potong 4 bagian
- 350 ml air kelapa
Haluskan :
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3/4 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 3/4 sdt gula merah
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri, sangrai
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- Minyak untuk menggoreng
Bahan serundeng :
- 4 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sdt jintan, haluskan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- 250 gr kelapa, parut memanjang
- 2 sdt air garam
Cara membuat :
- Ungkep ayam dengan air kelapa, bumbu yang dihaluskan, daun salam, serta serai sampai matang, angkat,
- Goreng ayam sampai berwarna kuning kecoklatan, sisihkan
- Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam, Tumis bawang merah,
bawang putih, dan jintan yang dihaluskan, tambahkan daun salam, serai,
gula pasir serta garam, Masukkan kelapa parut dan air asam.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai sa,pai harum, tambahkan gula pasir, dan garam, aduk rata
- Masukkan ayam goreng kedalamnya, aduk-aduk dengan api kecil sampai kelapa kering dan kecoklatan, angkat.
Untuk 4 Porsi
Title : Resep Masakan Ayam Goreng Serunding
Description : Kitab Aneka Resep Masakan : Ayam Goreng Serundeng Bahan : 1ekor ayam, potong 4 bagian 350 ml air kelapa Haluskan : 3 siung...