Kitab Aneka Resep Masakan : Ayam Betutu
Bahan :
- 1 ekor ayam broiler
- 2 sdm jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 batang serai, iris halus
- Daun pisang untuk membungkus
- 100 gr daun singkong, rebus
- 4 lembar daun jeruk
Haluskan :
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 12 buah cabai merah keriting
- 2 cm kunyit, bakar
- 1/2 sdt terasi, bakar
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 cm jahe, parut
- 2 cm lengkuas, parut
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah, iris
Cara Membuat
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai, aduk rata, angkat.
- Bagi bumbu tumis menjadi dua bagian, campurkan satu bagian bumbu dengan daun singkong dan daun jeruk, aduk rata.
- Masukkan daun singkong berbumbu ke dalam rongga badan ayam.
- Lumurkan sisa bumbu ke seluruh permukaan ayam. Bungkus dengan daun pisang, Kukus selama 45 menit, angkat
- Bakar ayam sampai kecoklatan dan matang, kemudian angkat.
Title : Resep Masakan Ayam Betutu
Description : Kitab Aneka Resep Masakan : Ayam Betutu Bahan : 1 ekor ayam broiler 2 sdm jeruk nipis 1 sdt garam 2 sdm minyak untuk menumis ...