Resep Masakan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Kitab Aneka Resep Masakan : Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Bahan  :

• 1 ekor ayam kampung, potong 4
• 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 butir biji pala, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 5 cm lengkuas muda, parut
• 3 lembar daun salam
• 1 sdm gula merah, iris
• 2 sdm air asam jawa
• 1 1/2 liter air
• Minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt jintan, sangrai
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt merica butiran
• 5 butir kemiri, sangrai
• 5 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam

Cara membuat :

• Lumuri ayam dengan jeruk dan garam, diamkan selama 15 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama pala, serai, lengkuas parut, daun salam sampai harum.
• Masukkan ayam, gula merah dan air asam, tuang air dan masak sampai ayam empuk dan matang, angkat.
• Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan, angkat.
• Goreng juga sisa bumbu ayam lengkuas, tiriskan, taburkan diatas ayam goreng, sajikan bersama nasi uduk serta sambal terasi.

(sumber : Aneka Resep Masakan)

Posted by Unknown on Monday, March 17, 2014 - Rating: 4.5

Title : Resep Masakan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas
Description : Kitab Aneka Resep Masakan : Ayam Goreng Bumbu Lengkuas Bahan  : 1 ekor ayam kampung, potong 4 2 butir jeruk nipis, ambil airnya...

Tweet