Kitab Aneka Resep Masakan : Ayam Goreng Kremes
Bahan :
- 1 ekor ayam, potong empat bagian
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1250 ml air untuk merebus
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm tepung kanji
- Minyak untuk menggoreng
Haluskan :
- 8 siung bawang putih
- 6 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 sdt garam
Bahan sambal bajak :
- 6 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- 1 sdt terasi matang
- 1 sdn ebi, seduh, sangrai
- 1/2 sdt garam
Cara membuat :
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, diamkan selama 15 menit, kemudian cuci ayam.
- Rebus ayam dengan bumbu yang dihaluskan, jahe serta daun salam sampai empuk, angkat dan sisihkan.
- Ambil 700 mlkaldu ayam, tambahkan tepung kanji kedalamnya. masak dan aduk sampai kental, angkat dan dinginkan.
- Goreng ayam sampai kecoklatan dan matang, angkat dan sisihkan.
- Goreng kaldu kental 1 sendok sampai matang dan kering, angkat dan tiriskan.
- Sajikan ayam goreng dengan kremesnya lengkap dengan sambal bajak.
Untuk 4 Porsi
Title : Resep Masakan Ayam Goreng Kremes
Description : Kitab Aneka Resep Masakan : Ayam Goreng Kremes Bahan : 1 ekor ayam, potong empat bagian 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 12...