Kitab Aneka Resep Masakan Bebek Bakar Padang
Bahan :
- 1 ekor bebek, potong empat bagian
- 1 batang kayu manis
- 3 biji cengkih
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 2 batang serai
- 3 sdm minyak goreng
- 500 ml santan cair
- 100 ml santan kental
Haluskan :
- 4 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sdm ketumbar
- 1/2 sdt adas manis
- 1/2 sdt jintan
- 1/2 sdt lada
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 3 biji kemiri
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus kayu manis, cengkih, daun jeruk, daun kunyit serta daun serai sampai harum dan matang.
- Tumis ayam dengan bumbu sampai setengah matang, tambahkan santan encer, kecilkan api, masak hingga kuah tinggal sedikit.
- Tambahkan santan kental, masak kembali sampai kuah mulai mengering, angkat kemudian dinginkan.
- Setelah dingin lumuri seluruh pemukaan ayam dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakar sampai kecoklatan
Untuk 4 Porsi
(sumber : Aneka Resep Masakan)
Title : Resep Masakan Bebek Bakar Padang
Description : Kitab Aneka Resep Masakan Bebek Bakar Padang Bahan : 1 ekor bebek, potong empat bagian 1 batang kayu manis 3 biji cengkih 5 lem...