Resep Masakan Bola Kambing Tumis Merica Hitam

Kitab Aneka Resep Masakan : Bola Kambing Tumis Merica Hitam

Bahan :

• 250 gr daging kambing, cincang halus
• 50 gr tepung roti
• 1 1/2 sdt kecap manis
• 1 sdt jahe parut
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt adas bubuk
• 1/4 sdt cengkih bubuk
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 butir telur, kocok lepas
• 175 gr kentang kecil, rebus, kemudian kupas
• 3 sdm minyak untuk menumis

Saus :

• 1 butir bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika merah, potong dadu kecil
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 350 ml air
• 1 sdm merica hitam butir, tumbuk kasar

Cara Membuat :

• Campur kambing giling dengan tepung roti, kecap manis, jahe, pala, adas, cengkih, kayu manis, garam dan merica, masukkan telur, aduk rata.
• Bulatkan lalu isi dengan kentang kecil rebus, tumis dalam minyak goreng sampai kecoklatan.

 

Saus :

• Tumis bawang bombay, bawang putih, serta paprika sampai harum.
• Masukkan bola kambing, tambahkan kecap inggris, kecap manis, garam serta air, masak sampai mengental, beri merica bubuk, aduk kemudian angkat.

Untuk 4 Porsi

(sumber : Aneka Resep Masakan) 

Posted by Unknown on Tuesday, March 11, 2014 - Rating: 4.5

Title : Resep Masakan Bola Kambing Tumis Merica Hitam
Description : Kitab Aneka Resep Masakan : Bola Kambing Tumis Merica Hitam Bahan : 250 gr daging kambing, cincang halus 50 gr tepung roti 1 1/...

Tweet