Kitab Aneka Resep Masakan : Salad Sayur Campur
Bahan Salad :
- 100 gr selada radisio, sobek-sobek
- 100 gr selada romain, sobek-sobek
- 100 gr selada bokor, sobek-sobek
- 10 gr paprika merah, iris tipis
- 2 butir telur rebus, iris melintang
- 1/2 butir bawang bombay, iris agak tipis
- Keju parut secukupnya
Bahan Saus :
- 4 butir kuning telur, haluskan
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm margarin, cairkan
- 1 liter kaldu ayam
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 sdt garam
- 2 sdm mayones
- 2 sdm saus tomat
- 1 butir jeruk lemon, ambil airnya
Cara Membuat :
Salad :
- Campur semua sayuran kedalam mangkuk salad, lalu simpan kedalam lemari pendingin.
Saus :
- Kocok kuning telur dan gula pasir, dengan mixer sampai kental, tambahkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil kocok.
- Masukkan kaldu dan larutan maizena, masak diatas api kecil sambil di aduk sampai kental, angkat lalu beri garam, cuka, mayones, saus tomat serta air jeruk, kocok sampai rata kemudian dinginkan.
- Keluarkan sayuran dari lemari pendingin, lalu siram dengan saus. beri atasnya dengan telur rebus, bawang bambay dan keju parut.
Untuk 4 Porsi
(sumber : Aneka Resep Masakan)
Title : Resep Masakan Salad Sayur Campur
Description : Kitab Aneka Resep Masakan : Salad Sayur Campur Bahan Salad : 100 gr selada radisio, sobek-sobek 100 gr selada romain, sobek-sobek ...